Το κλασικό αμερικανικό πρωινό πιάτο έχει τρία μέρη: τραγανή τριμμένη πατάτα (hash browns), τραγανό τηγανισμένο λαρδί και αυγά μάτια. Χορταστικό, πραγματικό γλέντι του Σαββατοκύριακου.
1. Ξεφλούδισε τα 60 dag πατάτες, τρίψε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και στύψε πολύ καλά τα υγρά μέσα σε πετσέτα κουζίνας — αυτό είναι το σημαντικότερο βήμα.
2. Ανακάτεψε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτισε (1 κουταλάκι του γλυκού) και πρόσθεσε πιπέρι.
3. Σε καυτό λάδι (1 dl) σχημάτισε πλακέ δίσκους και ψήσε για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά χωρίς να τους μετακινείς, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
4. Κόψε τα 16 dag καπνιστό λαρδί σε φέτες και τηγάνισε χωριστά μέχρι να γίνει τραγανό.
5. Στο λίπος που έμεινε τηγάνισε 4 αυγά μάτια.
6. Βάλε τα hash browns σε πιάτο, δίπλα το λαρδί και τα αυγά και πασπάλισε με μία πρέζα μαύρο πιπέρι.
Συμβουλή: Αν δεν στύψεις τα υγρά της πατάτας, τα hash browns δεν θα γίνουν τραγανά — διαλύονται και μαγειρεύονται στον ατμό μέσα στο τηγάνι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.