Amerykański talerz śniadaniowy (Hash Browns, bekon, jajko)

Klasyczny amerykański talerz śniadaniowy składa się z trzech elementów: chrupiących placków z tartych ziemniaków (hash browns), chrupiąco usmażonego bekonu i jajka sadzonego. Sycąca, prawdziwie weekendowa uczta.

1. 60 dag ziemniaków obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dokładnie wyciśnij z nich sok w ściereczce kuchennej – to najważniejszy krok.

2. Wymieszaj z drobno posiekaną cebulą, posól (1 łyżeczka) i popieprz.

3. Na gorącym oleju (1 dl) uformuj z masy płaskie placki i smaż je po 5-6 minut z każdej strony, nie ruszając, aż się chrupiąco zrumienią.

4. 16 dag wędzonego boczku pokrój w plasterki i usmaż na chrupko na osobnej patelni.

5. Na pozostałym tłuszczu z boczku usmaż 4 jajka sadzone.

6. Nałóż hash browns na talerz, obok bekon i jajko, i posyp szczyptą czarnego pieprzu.

Wskazówka: Jeśli nie wyciśniesz soku z ziemniaków, hash browns nie będą chrupiące – rozpadną się i będą się dusić na patelni.