Der klassische amerikanische Frühstücksteller besteht aus drei Elementen: knusprig geriebene Kartoffeln (Hash Browns), knusprig gebratener Speck und Spiegelei. Ein deftiges, echtes Wochenendfestmahl.
1. Schäle 600 g Kartoffeln, reibe sie auf der groben Reibe und drücke den Saft in einem Küchentuch gründlich aus – das ist der wichtigste Schritt.
2. Vermische sie mit der fein gehackten Zwiebel, salze (1 Teelöffel) und pfeffere.
3. Forme in heißem Öl (100 ml) flache Taler daraus und brate sie pro Seite 5-6 Minuten, ohne sie zu bewegen, bis sie knusprig braun sind.
4. Schneide 160 g geräucherten Speck in Scheiben und brate ihn in einer separaten Pfanne knusprig.
5. Brate 4 Spiegeleier im zurückgebliebenen Speckfett.
6. Gib die Hash Browns auf einen Teller, dazu den Speck und die Eier, und streue eine Prise schwarzen Pfeffer darüber.
Tipp: Wenn du den Saft der Kartoffeln nicht ausdrückst, werden die Hash Browns nicht knusprig – sie zerfallen und dünsten in der Pfanne.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.