Американский завтрак на тарелке (хашбрауны, бекон, яйцо)

Классический американский завтрак на тарелке состоит из трех элементов: хрустящий тертый картофель (хашбрауны), поджаренный до хруста бекон и яичница-глазунья. Сытный, настоящий пир выходного дня.

1. 600 г картофеля очисти, натри на крупной терке и тщательно отожми сок в кухонном полотенце – это самый важный шаг.

2. Смешай с мелко нарезанным репчатым луком, посоли (1 ч. л.) и поперчи.

3. На горячем масле (100 мл) сформуй из массы плоские лепешки и жарь их, не двигая, по 5–6 минут с каждой стороны, пока они не станут хрустящими.

4. 160 г копченого бекона нарежь и обжарь до хруста в отдельной сковороде.

5. В оставшемся беконном жире пожарь 4 яйца-глазуньи.

6. Выложи на тарелку хашбрауны, рядом бекон и яйцо и посыпь щепоткой черного перца.

Совет: Если не отжать сок картофеля, хашбрауны не станут хрустящими – они развалятся и будут тушиться в сковороде.