Американський сніданок (деруни хеш браун, бекон, яйце)

Класичний американський сніданок складається з трьох елементів: хрусткої тертої картоплі (hash browns), засмаженого до хрусткості бекону та яєчні-глазуньї. Ситний, справжній вихідний бенкет.

1. 600 г картоплі очисти, натри на крупній тертці й ретельно відіжми сік у кухонному рушнику – це найважливіший крок.

2. Змішай із дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, посоли (1 ч. л.) і поперчи.

3. На гарячій олії (100 мл) сформуй пласкі коржики й смаж по 5–6 хвилин з кожного боку, не рухаючи, доки вони не стануть хрусткими.

4. 160 г копченого бекону наріж скибочками й засмаж до хрусткого стану на окремій сковороді.

5. У залишеному беконному жирі засмаж 4 яйця-глазуньї.

6. Виклади на тарілку хеш браун, поруч бекон і яйце й посип дрібкою чорного перцю.

Порада: Якщо не відтиснути сік із картоплі, хеш браун не стане хрустким – розпадеться й тушкуватиметься на сковороді.