1. Στύψε το τόφου σε πανί μέχρι να στεγνώσει, θρυμμάτισε και ζύμωσε καλά με τον κιμά, το τριμμένο σκόρδο, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Κόψε τα πράσινα τσίλι κατά μήκος στη μέση αφήνοντας τα κοτσάνια και αφαίρεσε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
3. Αλεύρωσε ελαφρά το εσωτερικό των μισών τσίλι, γέμισε με λοφάκι γέμισης και ίσιωσε την επιφάνεια με μαχαίρι.
4. Βούτα τη γεμιστή πλευρά σε αλεύρι και έπειτα σε χτυπημένο αυγό.
5. Ψήσε σε τηγάνι με λίγο λάδι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, πρώτα με τη γεμιστή πλευρά προς τα κάτω για 4 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας και να γίνει το αυγό χρυσοκίτρινο, γύρισε και ψήσε την πλευρά της φλούδας για 1–2 λεπτά.
6. Σέρβιρε ζεστά με ντιπ σάλτσας σόγιας και ξιδιού ρυζιού ή σκέτα.
Συμβουλή: Το gochu-jeon είναι από τα πιο όμορφα κομμάτια της κορεατικής γιορτινής πιατέλας jeon. Τα ήπια, μακριά πράσινα τσίλι είναι τα καλύτερα· αν είναι πιο καυτερά, ξύσε καλά τις μεμβράνες, όπου βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος της καυτερότητας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.