1. Pres tofuen tør i et klæde, smuldr den og ælt den grundigt med hakket kød, revet hvidløg, finthakket forårsløg, sojasauce, salt og peber.
2. Halver de grønne chilier på langs (lad stilkene sidde) og fjern frø og frøvægge.
3. Drys chilihalvdelene med et tyndt lag mel indvendigt og fyld dem med en top af fyld. Glat overfladen med en kniv.
4. Dyp den fyldte side i mel og derefter i sammenpisket æg.
5. Steg dem i lidt olie på en pande ved middel til svag varme, først med fyldsiden nedad i 4 minutter, til kødet er gennemstegt, og ægget er gyldengult. Vend dem derefter og steg skindsiden i 1–2 minutter.
6. Server varme med en dip af sojasauce og riseddike eller alene.
Tip: Gochu-jeon er en af de flotteste dele af det koreanske festfad med jeon. Milde, lange grønne chilier er bedst. Er de stærkere, så skrab frøvæggene grundigt ud, da det meste af styrken sidder dér.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.