1. Πλύνε τα σεράνο και στέγνωσε καλά (η υγρασία πιτσιλάει)· άφησε τα κοτσάνια. Κόψε το κρεμμύδι σε χοντρά μισοφέγγαρα.
2. Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά.
3. Πρόσθεσε τα τσίλι και ψήσε για 5–6 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι η φλούδα να κάνει φουσκάλες παντού και να μαυρίσει κατά τόπους.
4. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και ψήσε για ακόμη 3–4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσουν οι άκρες.
5. Απόσυρε από τη φωτιά, πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας και τον χυμό του ενός λάιμ και ανακάτεψε· πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι.
6. Σέρβιρε ζεστά με φέτες από το υπόλοιπο λάιμ, δίπλα σε carne asada, τάκος ή κρέατα σχάρας.
Συμβουλή: Το όνομα αναφέρεται στην ταυρομαχία, επειδή τα τσίλι «γυρίζονται» στο τηγάνι όπως ο ταύρος στην αρένα. Δοκίμασε προσεκτικά πριν φας, γιατί μερικά είναι πολύ καυτερά!
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.