Чили папричице печене у тигању са луком (Chiles toreados)

1. Серано папричице оперите и добро осушите (влага прска); оставите петељке. Црни лук исеците на дебеле полукругове.

2. У тигању са дебелим дном загрејте уље на јакој ватри.

3. Додајте чили папричице и пржите 5–6 минута, често окрећући, док кожица свуда не добије мехуре и местимично поцрни.

4. Додајте црни лук и пржите још 3–4 минута, док не омекша, а ивице порумене.

5. Склоните са ватре, прелијте соја сосом и соком једне лимете и промешајте; зачините прстохватом соли.

6. Послужите топло, уз кришке преостале лимете – уз карне асаду, такосе или месо са роштиља.

Савет: Назив значи „из борбе с биковима” – јер се чили папричице у тигању „окрећу” попут бика. Пре јела пажљиво загризите, јер су неке веома љуте!