Чили с мехурчеста коричка и лук на тиган (Чилес тореадос)

1. Измийте чушките серано и подсушете старателно (влагата пръска); оставете дръжките. Нарежете лука на дебели полумесеци.

2. Загрейте олиото в тиган с дебело дъно на силен огън.

3. Добавете чушките и пържете за 5–6 минути с често обръщане, докато кожата стане на мехури отвсякъде и почернее на петна.

4. Добавете лука и пържете още 3–4 минути, докато омекне, а краищата се зачервят.

5. Свалете от огъня, полейте със соевия сос и сока на единия лайм и разбъркайте; овкусете с щипка сол.

6. Поднесете топли с резени от останалия лайм — към карне асада, такос или месо на грил.

Съвет: Името означава „като на корида“ — защото чушките се „въртят“ в тигана като бик. Преди ядене отхапете внимателно, защото някои са много люти!