1. Δούλεψε το αλεύρι με τα αυγά, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και λίγο νερό σε πηχτό χυλό, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.
2. Πίεσε τη ζύμη από ειδικό τρίφτη σπέτσλε (ή ξύσε από σανίδα κοπής) σε άφθονο καυτό αλατισμένο νερό και στράγγισε τα μικρά ζυμαρικά μόλις ανέβουν στην επιφάνεια.
3. Κόψε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και ρόδισε αργά στο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει χρυσοκάστανο και τραγανό.
4. Τρίψε το έμενταλ.
5. Σε σκεύος βάλε εναλλάξ στρώσεις σπέτσλε και τριμμένου τυριού, ώστε η ζέστη των ζυμαρικών να λιώσει το τυρί.
6. Πασπάλισε την επιφάνεια με το ροδισμένο κρεμμύδι και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Τα σπέτσλε με τυρί είναι νοστιμότερα όταν σερβίρονται φρέσκα και καυτά — έτσι το τυρί τραβά όμορφες κλωστές.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.