1. Rør melet med æggene, saltet, muskatnødden og lidt vand til en tyk dej, der danner luftbobler ved omrøring.
2. Skrab dejen gennem et spätzleredskab (eller fra et skærebræt) ned i rigeligt varmt saltet vand, og tag de små dejstykker op, når de stiger til overfladen.
3. Skær løgene i tynde ringe, og steg dem gyldenbrune og sprøde i smør ved svag varme.
4. Riv emmentaleren.
5. Læg spätzle og revet ost lagvis i en skål, så osten smelter af den varme pasta.
6. Drys de ristede løg over, og server straks.
Tip: Spätzle med ost smager bedst frisklavet og rygende varm – så trækker osten flotte tråde.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.