1. Για το λάχανο, μάρανε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λίπος και πρόσθεσε το ξινολάχανο, τους καρπούς αρκεύθου, τη δάφνη και τους σπόρους αγριοκύμινου.
2. Πρόσθεσε τον ζωμό και σιγόβρασε σκεπασμένο για περίπου 40 λεπτά.
3. Στο μεταξύ βράσε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, στράγγισε και λιώσε.
4. Πρόσθεσε στον πουρέ το καυτό γάλα και το βούτυρο, νοστίμισε με αλάτι και μοσχοκάρυδο και χτύπησε μέχρι να αφρατέψει.
5. Ψήσε τα λουκάνικα σε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας συχνά μέχρι να ροδίσουν παντού.
6. Σέρβιρε τα λουκάνικα με το ξινολάχανο και τον πουρέ πατάτας και πρόσφερε μουστάρδα δίπλα.
Συμβουλή: Μην τρυπάς τα λουκάνικα στο ψήσιμο — έτσι μένουν ζουμερά και δεν σκάνε.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.