Die Lauch-Kartoffel-Suppe ist die seidige, tröstende Cremesuppe der britischen Küche, die aus wenigen Zutaten einen reichen Geschmack gibt.
1. Wasche den Lauch gründlich (zwischen seinen Schichten kann Sand sein) und schneide ihn in dünne Ringe.
2. Dünste den Lauch in der Butter mit dem zerdrückten Knoblauch bei kleiner Hitze ohne Farbe weich.
3. Gib die in Würfel geschnittene Kartoffel und den Thymian dazu, gieße dann mit so viel Wasser auf, dass es alles bedeckt.
4. Salze und pfeffere alles und koche es weich, bis die Kartoffel zerfällt.
5. Mixe alles mit dem Stabmixer zu einer seidigen Creme.
6. Verrühre alles mit der Sahne und erwärme es vorsichtig – aufkochen darf es nicht mehr.
Tipp: Kalt serviert wird daraus eine Vichyssoise – im Sommer besonders erfrischend.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.