1. Bring rigeligt vand i kog i en stor gryde, tilsæt salt, og kog spaghettien 1 minut kortere end den tid, der er angivet på pakken.
2. Skær imens hvidløget i tynde skiver, og hak persillen fint.
3. Varm den ekstra jomfruolivenolie ved svag varme i en stor stegepande, tilsæt hvidløg og chiliflager, og steg i 2–3 minutter under nøje opsyn, til hvidløget netop er let gyldent.
4. Gem en kop kogevand, hæld vandet fra spaghettien, og kom den straks på panden.
5. Tilsæt lidt kogevand, og vend det hele ved høj varme i 1 minut, til olien og det stivelsesholdige vand bliver til en silkeblød sauce, der hænger ved pastaen. Rør til sidst persillen i.
6. Servér straks og rygende varmt – traditionelt uden ost.
Tip: Hvidløget er det vigtigste: Bliver det brunt, bliver det bittert og ødelægger smagen af hele retten – tag det hellere af varmen lidt for tidligt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.