1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Pres chorizoen ud af tarmen, og rist den sprød uden tilsat fedt på en lille, ovnfast pande (af støbejern) i 5–6 minutter. Tag halvdelen op.
3. Træk osten i strimler, eller riv den, og fordel den over chorizoen på panden. Hvis du ikke har oaxacaost, kan mozzarella (helst den tørrere type til pizza) også bruges.
4. Drys den gemte chorizo over, og bag i ovnen i 8–10 minutter, til osten er helt smeltet og let gylden langs kanten.
5. Varm imens tortillaerne på en tør pande, og hold dem varme i et viskestykke.
6. Sæt den varme pande på bordet, og lad alle selv tage af den trådtrækkende ost og fylde den i de varme tortillas med salsa.
Tip: Spis hurtigt, mens osten trækker tråde – sæt panden tilbage i ovnen i et par minutter, hvis osten stivner.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.