1. Skyl risene og udblød dem i saltet vand i 1 time. Kog linserne separat i saltet vand i 15 minutter (uden at koge dem ud) og hæld vandet fra.
2. Kog risene i rigeligt kogende saltet vand i 6 minutter, hæld vandet fra og bland forsigtigt med linserne.
3. Kom 20 g smeltet smør og 2 spsk. vand i bunden af en gryde, hæld linserisene i og lav huller i dem. Hæld resten af det smeltede smør og safranen udblødt i varmt vand over, pak låget ind i et viskestykke og damp ved svag varme i 45 minutter.
4. Skær imens løget tyndt, steg det gyldenbrunt i olien og tag det op.
5. Vend de udstenede, kvarte dadler og rosinerne med kanelen i smørret på samme pande i 2–3 minutter, til rosinerne svulmer op.
6. Anret risene på et fad og drys dadel-rosinblandingen og de stegte løg ovenpå.
Tip: Adas polo er en enkel, men festlig risret fra det persiske køkken, som kan være en mættende hovedret uden kød, men også er fremragende til stegt kylling eller kødboller. Kontrasten mellem søde dadler, kanel og salte linser giver den sin charme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.