1. Skær lammeboven i mundrette tern, læg den i det kolde vand, bring langsomt i kog og skum omhyggeligt af.
2. Tilsæt allehånde og salt og kog under låg ved svag varme i 1 time, til kødet er mørt.
3. Ælt imens det hakkede lammekød med salt, ingefær, peber og stivelse i 3–4 minutter og arbejd derefter den kolde mælk i lidt ad gangen, til farsen er glat og elastisk.
4. Form valnøddestore boller med våde hænder, læg dem i den let simrende suppe og kog i 10 minutter.
5. Skræl imens kartofler og gulerødder, skær dem i tern og kog dem møre separat i saltet vand.
6. Øs suppe, kød og boller i tallerkenerne og læg de kogte grøntsager ved siden af eller direkte i suppen.
Tip: Sodd er Trøndelags festsuppe og serveres til bryllupper, konfirmationer og den 17. maj, Norges nationaldag. Den klare, smagfulde suppe er afgørende, derfor koges grøntsagerne separat, så de ikke gør den uklar. Ælt farsen til bollerne længe og tilsæt kun mælken lidt ad gangen, så den bliver fløjlsblød og elastisk.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.