Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Łopatkę jagnięcą pokrój w kostkę wielkości kęsa, włóż do zimnej wody, powoli zagotuj i starannie zbierz pianę.
2. Dodaj ziele angielskie i sól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 1 godzinę, aż mięso zmięknie.
3. W tym czasie mieloną jagnięcinę wyrabiaj z solą, imbirem, pieprzem i skrobią 3–4 minuty, a potem stopniowo wpracuj zimne mleko, aż otrzymasz gładką, sprężystą masę.
4. Mokrymi rękami uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego i włóż do perlącej się zupy; gotuj 10 minut.
5. W tym czasie ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój w kostkę i ugotuj osobno w osolonej wodzie do miękkości.
6. Do talerzy nalej zupę, nałóż mięso i klopsiki, a ugotowane warzywa połóż obok lub bezpośrednio do zupy.
Wskazówka: Sodd to świąteczna zupa regionu Trøndelag, podawana na weselach, konfirmacjach i 17 maja, w norweskie święto narodowe. Najważniejszy jest czysty, aromatyczny wywar, dlatego warzywa gotuje się osobno, aby go nie zmętniły. Masę na klopsiki wyrabiaj długo, a mleko dodawaj stopniowo, wtedy będzie aksamitna i sprężysta.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.