Fyldte peberfrugter er en af det ungarske køkkens mest elskede gryderetter: saftigt kødfyld kogt i en sødlig tomatsauce.
1. Bland de skyllede, rå ris og det finthakkede løg med det hakkede svinekød, tilsæt salt og peber, og ælt grundigt til en ensartet fars.
2. Skær toppen af peberfrugterne, fjern stilkfæste og frøhus, og skyl dem indvendigt.
3. Fyld peberfrugterne med kødblandingen, men ikke for stramt, da risene svulmer op under kogningen.
4. Stil de fyldte peberfrugter i en gryde, og hæld tomatsaften ved, så de næsten er dækket.
5. Lad simre stille i 40-50 minutter, til fyldet er mørt, og saucen er tyknet.
6. Afrund til sidst tomatens syre med lidt sukker efter smag.
Tip: Form små boller af eventuelt resterende fyld, og kog dem mellem peberfrugterne – så går intet til spilde.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.