Пълнени чушки

Пълнените чушки са едно от най-обичаните унгарски ястия в един съд: сочна месна плънка, сварена в леко сладък доматен сос.

1. Добавете измития суров ориз и ситно нарязания лук към свинската кайма, подправете със сол и черен пипер и омесете добре до еднородна смес.

2. Отрежете върховете на чушките, отстранете дръжките и семенниците и ги изплакнете отвътре.

3. Напълнете чушките с месната смес, но не прекалено плътно, защото оризът набъбва при варене.

4. Подредете пълнените чушки изправени в тенджера и налейте доматения сок, така че почти да ги покрива.

5. Варете при бавно, леко къкрене 40-50 минути, докато плънката омекне и сосът се сгъсти.

6. Накрая смекчете киселинността на доматите с малко захар на вкус.

Съвет: От останалата смес оформете малки кюфтета и ги сварете между чушките – така нищо няма да се похаби.