Faszerowana papryka

Faszerowana papryka to jedno z najbardziej lubianych jednogarnkowych dań kuchni węgierskiej: soczysty mięsny farsz ugotowany w słodkawym sosie pomidorowym.

1. Do mielonej wieprzowiny dodaj umyty, surowy ryż i drobno posiekaną cebulę, posól, popieprz, a następnie dokładnie zagnieć na jednolitą masę.

2. Paprykom odetnij wierzchy, usuń szypułki i gniazda nasienne, a następnie wypłucz je.

3. Napełnij papryki mięsną masą, ale nie za ciasno, bo ryż podczas gotowania pęcznieje.

4. Nadziewane papryki ustaw w garnku i zalej sokiem pomidorowym tak, żeby prawie je przykrył.

5. Gotuj na wolnym, lekko mrugającym ogniu 40-50 minut, aż farsz zmięknie, a sos zgęstnieje.

6. Na koniec według uznania złagodź kwasowość pomidorów odrobiną cukru.

Wskazówka: Z pozostałej masy uformuj małe kulki i gotuj między paprykami – tak nic się nie zmarnuje.