Sprøde kartoffelskaller fyldt med ost og spæk er en favorit i pubkøkkenet – perfekte små bidder til sammenkomster med venner.
1. Skyl kartoflerne, prik dem flere steder med en gaffel, gnid med en del af olien og saltet, og bag ved 200 °C i 55-60 minutter, til de er bløde indeni.
2. Lad dem køle lidt af, så de kan håndteres, og halver dem derefter på langs.
3. Skrab indmaden ud med en ske, men lad et lag på cirka en halv centimeter blive ved skrællen, ellers falder den sammen.
4. Pensl skallerne indvendigt og udvendigt med resten af olien, og bag dem sprøde med snitfladen opad ved 220 °C i 10 minutter.
5. Skær det røgede spæk i små tern, steg dem sprøde, og fordel dem i skallerne sammen med den revne cheddar. Krydr med salt og peber.
6. Sæt tilbage i ovnen i 5 minutter, til osten er smeltet, og top derefter hver med en skefuld cremefraiche og et drys forårsløgsringe.
Tip: Smid ikke den udskrabede kartoffelindmad væk – den er perfekt til kartoffelmos eller kroketter dagen efter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.