Croustillantes, garnies de fromage et de bacon, les peaux de pommes de terre garnies sont un favori de la cuisine de pub – une petite bouchée parfaite pour les réunions entre amis.
1. Lavez les pommes de terre, piquez-les à la fourchette à plusieurs endroits, frottez-les d'une partie de l'huile et du sel, puis faites cuire à 200 °C pendant 55-60 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre.
2. Laissez tiédir un peu pour pouvoir les manipuler à la main, puis coupez-les en deux dans la longueur.
3. Évidez l'intérieur à la cuillère, mais laissez une couche d'environ un demi-centimètre sur la peau, sinon elle s'affaisse.
4. Badigeonnez les peaux du reste d'huile à l'intérieur comme à l'extérieur, et faites-les cuire, face coupée vers le haut, à 220 °C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Coupez le bacon fumé en petits dés, faites-le revenir croustillant, puis parsemez-en les peaux avec le cheddar râpé, salez, poivrez.
6. Remettez au four 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, puis ajoutez sur chacune une cuillère de crème aigre et parsemez d'oignon nouveau émincé.
Astuce : Ne jetez pas l'intérieur évidé des pommes de terre – parfait pour une purée du lendemain ou dans des croquettes.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.