1. Brug færdigvarmebehandlede špekáček-pølser, der er egnede til at spise direkte; de kan om nødvendigt erstattes med en tilsvarende kogt Kraków-pølse. Rå stegepølser er ikke egnede. Fjern skindet, hvis det er kunsttarm, og skær pølserne op på langs uden at skære helt igennem, så der dannes en lomme.
2. Skær løgene i tynde ringe, peberfrugten i strimler og chilien i ringe. Fyld hver pølselomme med løgringe.
3. Bring vand, eddike, sukker, salt, laurbærblade og allehånde i kog til lagen, og lad den køle helt af.
4. Læg de fyldte pølser i lag i et rent sylteglas med resten af løgene, peberfrugtstrimlerne og chilien imellem.
5. Hæld den afkølede lage over, så den dækker helt, luk glasset, og lad det hvile i køleskab ved højst 4 °C natten over. Spis inden for to dage efter samling; dette er en køleskabsversion med kort holdbarhed.
6. Servér koldt med de marinerede løg og frisk brød som ølsnack.
Tip: Utopenci (bogstaveligt »de druknede«) har navn efter de blege pølser, der »svømmer« i den syrlige lage; på tjekkiske værtshuse vises de frem i store glas på disken – en af de mest populære snacks til øl.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.