Chili con carne er en fyldig, krydret gryderet, hvor smagene bliver dybere under langsom kogning. Hakket oksekød, bønner og tomater med røget, stærk krydring – bedst serveret med cremefraiche eller koriander.
Til grundlaget:
1. Hak 1 løg fint, og svits det klart i 2 spiseskeer olie.
2. Tilsæt 600 g hakket oksekød, og steg det smuldrende med let stegeskorpe ved kraftig varme.
3. Tilsæt 3 knuste fed hvidløg og derefter krydderierne: 1 teske stødt kommen, 1 teske røget paprika samt chilipulver, salt og peber efter smag – rist kort, så aromaerne frigives.
Til ragouten:
4. Tilsæt 400 g tomater på dåse og 400 g røde kidneybønner, og hæld lidt vand ved.
5. Lad det simre ved svag varme i mindst 45–60 minutter under lejlighedsvis omrøring, og tilsæt væske efter behov.
6. Juster til sidst salt, syrlighed og styrke.
Tip: Servér med frisk koriander eller en skefuld cremefraiche.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.