1. Kog mallefileten i vandet med citrongræsset, skåret i stykker og knust, samt halvdelen af gurkemejen i 10 minutter. Tag fisken op og del den groft med en gaffel. Gem suppen.
2. Hak skalotteløg, hvidløg, ingefær og chili til en pasta og steg den i olien med resten af gurkemejen i 5 minutter, til den dufter. Tilsæt fisken og steg det sammen i 2 minutter.
3. Rist rismelet gyldenbrunt på en tør pande og rør det derefter glat med lidt koldt vand.
4. Tilsæt fiskeblandingen til fiskesuppen, rør det ristede rismel i og lad det simre i 20 minutter, til suppen tykner lidt. Smag til med fiskesauce og peber.
5. Kog æggene hårde og skær dem i både. Tilbered risnudlerne efter pakkens anvisning og fordel dem i skåle.
6. Øs den varme suppe over nudlerne, læg æg, sprøde løg og koriander ovenpå og server med en limebåd.
Tip: Myanmars uofficielle nationalret, som spises til morgenmad ved gadeboderne. Det ristede rismel giver den karakteristiske, let nøddeagtige smag og konsistens. Traditionelt koges også det indre af en bananstamme med i suppen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.