Burmanska riblja juha s rižinim rezancima (Mohinga)

Glavno jelo + prilog 75 min 4 porcija

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija
667kcal
37gProteini
84gUgljikohidrati
23gMasti
Sastojci
  • Za juhu
  • 500 g file soma
  • 2000 ml voda
  • 3 stabljika limunska trava
  • 1 žličica kurkuma
  • 6 kom ljutika
  • 4 češanj češnjak
  • 30 g đumbir
  • 2 kom čili
  • 3 žl. jestivo ulje
  • 4 žl. rižino brašno
  • 3 žl. riblji umak
  • 1 prstohvat crni papar
  • Za posluživanje
  • 300 g rižini rezanci
  • 4 kom jaje
  • 4 žl. prženi luk (hrskavi)
  • 1 vezica korijander
  • 1 kom limeta
Opis

1. File soma kuhaj u vodi s narezanom, zdrobljenom limunskom travom i polovicom kurkume 10 minuta, a zatim ga izvadi i vilicom grubo razmrvi; tekućinu odvoji.

2. Ljutiku, češnjak, đumbir i čili usitni u kašu i prži na ulju s preostalom kurkumom 5 minuta, dok ne zamiriše; dodaj ribu i prži zajedno 2 minute.

3. Rižino brašno popeci u suhoj tavi do zlatnosmeđe boje, a zatim ga s malo hladne vode razmuti bez grudica.

4. Riblju kašu dodaj u riblju juhu, umiješaj prženo rižino brašno i kuhaj uz lagano vrenje 20 minuta, dok se juha malo ne zgusne; začini ribljim umakom i paprom.

5. Jaja skuhaj da budu tvrda i nareži ih na četvrtine; rižine rezance pripremi prema uputama na pakiranju i rasporedi u zdjele.

6. Rezance prelij vrućom juhom, a po vrhu stavi jaje, prženi luk i korijandar i posluži s kriškom limete.

Savjet: Neslužbeno nacionalno jelo Mjanmara, koje se jede za doručak na uličnim štandovima. Prženo rižino brašno daje karakterističan, blago orašasti okus i gustoću; tradicionalno se u nju kuha i srčika stabla banane.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Koristimo kolačiće

Kolačiće nužne za rad naše web-stranice uvijek postavljamo. Analitičke kolačiće koristimo samo uz tvoj pristanak, radi poboljšanja stranice. Pravila o privatnosti

Postavke kolačića

Nužni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.