Бурманска рибља супа са пиринчаним резанцима (Мохинга)

Главно јело + прилог 75 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
667kcal
37gПротеини
84gУгљени хидрати
23gМасти
Састојци
  • За супу
  • 500 g филе сома
  • 2000 ml вода
  • 3 стабљика лимунска трава (Cymbopogon)
  • 1 чај. каш. куркума
  • 6 ком. љутика
  • 4 чен бели лук
  • 30 g ђумбир
  • 2 ком. чили
  • 3 суп. каш. јестиво уље
  • 4 суп. каш. пиринчано брашно
  • 3 суп. каш. рибљи сос
  • 1 прстохват црни бибер
  • За послуживање
  • 300 g пиринчани резанци
  • 4 ком. јаје
  • 4 суп. каш. пржени лук (хрскави)
  • 1 веза коријандер
  • 1 ком. лајм
Опис

1. Филе сома кувајте у води са исеченом и згњеченом лимунском травом и половином куркуме 10 минута, затим извадите и виљушком крупно измрвите; сачувајте течност.

2. Шалот, бели лук, ђумбир и чили уситните у кашу и пржите на уљу са преосталом куркумом 5 минута да замирише; додајте рибу и пржите заједно 2 минута.

3. Пиринчано брашно пржите у сувом тигању да порумени, затим размутите са мало хладне воде без грудвица.

4. Рибљу кашу додајте рибљој супи, умешајте пржено пиринчано брашно и кувајте уз лагано струјање 20 минута да се супа благо згусне; зачините рибљим сосом и бибером.

5. Јаја тврдо скувајте и исеците на кришке; пиринчане резанце припремите према упутству на паковању и распоредите у чиније.

6. Прелијте резанце врућом супом, одозго ставите јаја, пржени лук и коријандер и послужите уз кришку лимете.

Савет: Незванично национално јело Мјанмара, које се једе за доручак на уличним тезгама. Пржено пиринчано брашно даје карактеристичан благо орашаст укус и густину; традиционално се у супи кува и унутрашњост стабла банане.

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.