Burmanska ribja juha z riževimi rezanci (Mohinga)

Glavna jed + priloga 75 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
667kcal
37gBeljakovine
84gOgljikovi hidrati
23gMaščobe
Sestavine
  • Za juho
  • 500 g file soma
  • 2000 ml voda
  • 3 steblo limonska trava (Cymbopogon)
  • 1 č. žl. kurkuma
  • 6 kos šalotka
  • 4 strok česen
  • 30 g ingver
  • 2 kos čili
  • 3 žl. jedilno olje
  • 4 žl. riževa moka
  • 3 žl. ribja omaka
  • 1 ščepec črni poper
  • Za postrežbo
  • 300 g riževi rezanci
  • 4 kos jajce
  • 4 žl. pražena čebula (hrustljava)
  • 1 šopek koriander
  • 1 kos limeta
Opis

1. Somov file v vodi z razrezano potolčeno limonsko travo in polovico kurkume kuhamo 10 minut, nato ga vzamemo ven ter z vilicami grobo razdrobimo; juho prihranimo.

2. Šalotko, česen, ingver in čili zmeljemo v pasto ter jo na olju s preostalo kurkumo pražimo 5 minut, da zadiši; dodamo ribo in skupaj pražimo 2 minuti.

3. Riževo moko v suhi ponvi zlato rjavo popražimo, nato jo z malo hladne vode zmešamo brez grudic.

4. Ribjo pasto dodamo ribji juhi, vmešamo praženo riževo moko in pustimo rahlo vreti 20 minut, da se juha nekoliko zgosti; začinimo z ribjo omako ter poprom.

5. Jajca trdo skuhamo in narežemo na krhlje; riževe rezance pripravimo po navodilih na embalaži ter razdelimo v sklede.

6. Rezance prelijemo z vročo juho, na vrh položimo jajca, praženo čebulo in koriander ter postrežemo s krhljem limete.

Namig: Neuradna narodna jed Mjanmara, ki jo za zajtrk jedo pri uličnih stojnicah. Pražena riževa moka daje značilen rahlo oreškast okus in gostoto; tradicionalno vanjo skuhajo tudi notranjost bananovega debla.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.