美国棉花糖巧克力夹心饼干（S'mores）

S'mores 是美国露营篝火旁必不可少的甜点：酥脆的饼干、融化的巧克力和烤过的棉花糖。

饼干

1. 把面粉与红糖和一小撮盐混合，然后把冷黄油搓入其中。

2. 加入蜂蜜和 1–2 汤匙冰水，揉成面团，冷藏 30 分钟。

3. 擀薄，切成方块，用叉子戳孔，以 180 °C 烤 10–12 分钟，直到酥脆；然后放凉。

馅料与组装

4. 把棉花糖串在签子上，在明火（烧烤炉、篝火）上烤至金黄，期间转动以免烤焦。

5. 在一块饼干上放一小块黑巧克力，再放上热棉花糖。

6. 盖上另一块饼干，轻轻压紧：热棉花糖会让巧克力融化。

小贴士：也可以用烤箱做：把棉花糖放在上火下烤 1 分钟；名字来自“some more”（再来一点）的缩写。