S'mores (biskuit cokelat dan marshmallow)

S'mores adalah sajian manis wajib di sekitar api unggun Amerika: biskuit renyah, cokelat leleh, dan marshmallow panggang.

Biskuit

1. Campurkan tepung terigu dengan gula cokelat dan sejumput garam, lalu remas mentega dingin ke dalamnya hingga berbutir.

2. Uleni bersama madu dan 1-2 sendok makan air dingin hingga menjadi adonan, lalu dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.

3. Gilas tipis, potong persegi, tusuk dengan garpu, dan panggang pada 180 °C selama 10-12 menit hingga renyah, lalu dinginkan.

Isian dan perakitan

4. Tusuk marshmallow dan panggang di atas api terbuka, di pemanggang atau api unggun, hingga keemasan – putar agar tidak gosong.

5. Letakkan sepotong cokelat hitam di atas satu biskuit, lalu tambahkan marshmallow panas.

6. Tutup dengan biskuit lain dan tekan perlahan – marshmallow panas akan melelehkan cokelat.

Tips: Dapat pula dibuat dalam oven: panggang marshmallow di bawah pemanggang atas selama 1 menit; namanya berasal dari singkatan some more, yang berarti tambah sedikit lagi.