S'mores (biskut coklat dan marshmallow)

S'mores ialah pencuci mulut wajib unggun api Amerika: biskut rangup, coklat cair dan marshmallow yang dipanggang.

Biskut

1. Gaul tepung gandum dengan gula perang dan secubit garam, kemudian ramas mentega sejuk ke dalamnya.

2. Dengan madu dan 1-2 sudu besar air sejuk, uli menjadi doh, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

3. Canai nipis, potong menjadi segi empat sama, cucuk dengan garpu, dan bakar pada 180 °C selama 10-12 minit hingga rangup, kemudian sejukkan.

Inti dan pemasangan

4. Panggang marshmallow pada lidi, di atas api terbuka (gril, unggun api) hingga perang keemasan – sambil dipusingkan, supaya tidak hangus.

5. Di atas sekeping biskut, letakkan sepotong coklat gelap, kemudian marshmallow yang panas di atasnya.

6. Tutup dengan biskut yang lain, dan tekan dengan berhati-hati – marshmallow yang panas mencairkan coklat.

Petua: Ia juga boleh dibuat dalam ketuhar: panggang marshmallow di bawah gril selama 1 minit; namanya berasal daripada gabungan „some more” (sedikit lagi).