Die S'mores sind die Pflicht-Süßigkeit amerikanischer Lagerfeuer: knuspriger Keks, geschmolzene Schokolade und geröstete Marshmallows.
Die Kekse
1. Vermische das Weizenmehl mit dem braunen Zucker und einer Prise Salz und verkrümle dann die kalte Butter darin.
2. Knete alles mit dem Honig und 1-2 Esslöffeln kaltem Wasser zu einem Teig und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Rolle ihn dünn aus, schneide ihn in Quadrate, steche sie mit der Gabel ein und backe sie bei 180 °C 10-12 Minuten knusprig, lass sie dann auskühlen.
Die Füllung und das Zusammensetzen
4. Röste die Marshmallows am Spieß über offener Flamme (Grill, Lagerfeuer) goldbraun – drehe sie dabei, damit sie nicht verbrennen.
5. Lege auf einen Keks einen Würfel Zartbitterschokolade, darauf das heiße Marshmallow.
6. Bedecke alles mit einem weiteren Keks und drücke es vorsichtig zusammen – das heiße Marshmallow schmilzt die Schokolade.
Tipp: Auch im Ofen machbar: röste die Marshmallows unter dem Grill 1 Minute; der Name stammt von der Zusammenziehung von „some more" (noch etwas mehr).
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