Bánh quy kẹp sô cô la marshmallow s'mores

S'mores là món ngọt không thể thiếu bên lửa trại Mỹ: bánh quy giòn, sô cô la tan và marshmallow nướng.

Phần bánh quy

1. Trộn bột mì với đường nâu và một nhúm muối, bóp bơ lạnh vào thành vụn.

2. Nhào với mật ong và 1-2 thìa canh nước lạnh thành bột, cho vào tủ lạnh 30 phút.

3. Cán mỏng, cắt vuông, dùng nĩa chọc, nướng ở 180 °C trong 10-12 phút cho giòn, để nguội.

Nhân và kẹp bánh

4. Xiên marshmallow, nướng trên lửa trực tiếp (bếp nướng, lửa trại) đến khi vàng nâu – xoay để không cháy.

5. Đặt một miếng sô cô la đen lên bánh quy, thêm marshmallow nóng.

6. Đậy bánh quy khác lên, nhẹ nhàng ép – marshmallow nóng làm sô cô la tan.

Mẹo: Có thể dùng lò: nướng marshmallow dưới thanh nhiệt trên 1 phút; tên gọi rút gọn từ “some more”, nghĩa là “thêm chút nữa”.