意式冰摇浓缩咖啡（Caffè shakerato）

1. 制作两到三份浓缩咖啡（约 120 毫升）。

2. 立即将糖溶入热咖啡中。

3. 在调酒器（或密封良好的玻璃瓶）中装入四分之三的冰块。

4. 倒入加了糖的咖啡，盖紧盖子。

5. 用力摇 20–30 秒，至咖啡完全冷却、表面形成浓厚绵密的泡沫。

6. 滤去冰块，倒入预先冰过的杯中，立即享用。

小贴士：这是意大利咖啡吧夏天最受欢迎的饮品；用糖浆代替糖会更加丝滑，如果喜欢奶味重一些，可以在杯中加少许冷牛奶。