Еспресо промућкан с ледом (кафе шакерато)

1. Припремите два до три еспреса (око 1,2 dl).

2. Одмах растворите шећер у врућој кафи.

3. Шејкер за коктеле (или теглу која се добро затвара) напуните коцкама леда до три четвртине.

4. Сипајте заслађену кафу и добро затворите поклопац.

5. Снажно мућкајте 20–30 секунди, док се кафа потпуно не охлади, а на површини створи дебела, кремаста пена.

6. Процедите без леда у претходно охлађене чаше на стопици и одмах послужите.

Савет: Омиљено у италијанским баровима лети; са шећерним сирупом уместо шећера биће још свиленкастије, а ако волите млечнији укус, сипајте мало хладног млека у чашу.