Salad cá trích củ dền

1. Luộc củ dền và khoai tây còn vỏ, để nguội, bóc vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.

2. Dùng phi lê cá trích ướp muối bán sẵn, sẵn sàng để ăn; làm theo hướng dẫn trên bao bì. Ngâm phi lê trong nước lạnh, trong tủ lạnh 30 phút, thấm khô rồi cũng cắt hạt lựu nhỏ.

3. Gọt táo, cắt hạt lựu; băm nhỏ dưa chuột muối chua ngọt và hành tây.

4. Khuấy kem chua với mayonnaise, hai thìa canh nước ngâm dưa chuột, một nhúm đường và tiêu cho mịn.

5. Nhẹ nhàng trộn tất cả nguyên liệu với xốt, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt hơn là qua đêm.

6. Rắc thì là, dọn với bánh mì lúa mạch đen hoặc khoai tây nguyên vỏ.

Mẹo: Theo thời gian, củ dền nhuộm cả salad thành màu hồng đẹp – thời gian để thấm cũng giúp hương vị ngon hơn.