สลัดเฮร์ริงกับบีตรูต

1. ต้มบีตรูตและมันฝรั่งทั้งเปลือก พักให้เย็น ปอกแล้วหั่นเต๋าเล็ก

2. ใช้เนื้อปลาเฮร์ริงเค็มแล่พร้อมกินที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แช่ปลาในน้ำเย็นในตู้เย็น 30 นาที ซับให้แห้งแล้วหั่นเต๋าเล็กเช่นกัน

3. ปอกแอปเปิลแล้วหั่นเต๋า สับแตงกวาดองรสอ่อนและหัวหอมละเอียด

4. ผสมซาวร์ครีมกับมายองเนส น้ำแตงกวาดองสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ และพริกไทยจนเนียน

5. คลุกส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดอย่างเบามือ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือควรพักหนึ่งคืน

6. โรยดิลล์แล้วเสิร์ฟกับขนมปังไรย์หรือมันฝรั่งทั้งเปลือก

เคล็ดลับ: เมื่อพักบีตรูตจะย้อมสลัดทั้งหมดเป็นสีชมพูสวย การพักยังทำให้รสดีขึ้นด้วย