Салата с херинга и червено цвекло

1. Сварете цвеклото и картофите с кората, охладете ги, обелете и нарежете на малки кубчета.

2. Използвайте готово за консумация осолено филе от херинга от търговската мрежа; следвайте указанията върху опаковката. Накиснете филетата в студена вода в хладилника за 30 минути, подсушете ги и също нарежете на малки кубчета.

3. Обелете ябълката и я нарежете на кубчета; нарежете киселите краставички и лука на ситно.

4. Разбъркайте заквасената сметана с майонезата, две супени лъжици от саламурата на краставичките, щипка захар и черен пипер до гладкост.

5. Внимателно смесете всички продукти с дресинга и приберете в хладилника за поне 2 часа, а най-добре за една нощ.

6. Поднесете поръсено с копър, с ръжен хляб или картофи с кора.

Съвет: С времето цвеклото оцветява цялата салата в красиво розово – престояването подобрява и вкуса ѝ.