1. Om sillfiléerna är mycket salta blötlägger du dem i kallt vatten (eller mjölk) i 1–2 timmar och byter vatten en gång. Torka sedan torrt med hushållspapper.
2. Skär filéerna snett i 2–3 cm stora bitar.
3. Skär löken i tunna halvringar, skålla med kokande vatten och häll av. Då blir den mildare men förblir krispig.
4. Skala och kärna ur äpplet och skär i små tärningar. Tärna även saltgurkan. Häll genast lite citronsaft över äpplet så att det inte blir brunt.
5. Blanda den syrade grädden med löken, äpplet, gurkan och det mesta av dillen och peppra. Vänd sedan försiktigt ner sillen och ställ i kylen i minst 1 timme så att smakerna förenas.
6. Strö över färsk dill och servera med kokt färskpotatis eller rågbröd.
Tips: En obligatorisk kall förrätt på det polska julaftonsbordet. Syrligt äpple och krämig syrad grädde balanserar sillens sälta fint.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.