1. Jos sillifilee on hyvin suolaista, liota kylmässä vedessä tai maidossa 1–2 tuntia ja vaihda neste kerran. Taputtele sitten kuivaksi talouspaperilla.
2. Leikkaa fileet vinosti 2–3 cm:n paloiksi.
3. Viipaloi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja valuta. Näin sipulin terävyys vähenee mutta rapeus säilyy.
4. Kuori omena, poista siemenkota ja kuutioi pieneksi. Kuutioi myös suolakurkku. Pirskottele omenalle heti hieman sitruunamehua tummumisen estämiseksi.
5. Sekoita smetana, sipuli, omena, kurkku ja suurin osa tillistä, mausta pippurilla ja kääntele silli varovasti joukkoon. Anna makujen tasaantua jääkaapissa vähintään 1 tunti.
6. Ripottele päälle tuoretta tilliä ja tarjoile keitettyjen uusien perunoiden tai ruisleivän kanssa.
Vinkki: Tämä kylmä alkuruoka kuuluu puolalaiseen jouluaaton pöytään. Hapahko omena ja kermainen smetana tasapainottavat kauniisti sillin suolaisuutta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.