1. Skala rödlökarna, halvera och skär i tunna halvringar.
2. Häll hett vatten över löken i en skål och häll av efter 30 sekunder. Då mildras skärpan men löken förblir krispig.
3. Kärna ur habaneron med handskar på och skär i mycket tunna strimlor.
4. Pressa pomeranserna. Om pomerans saknas, ersätt med en blandning av 2 delar apelsinsaft och 1 del limesaft.
5. Blanda löken med habanerostrimlor, smulad oregano, salt och peppar. Häll över citrussaften, vänd ihop och fyll i en burk.
6. Låt stå i kylskåp i minst 1 timme, helst över natten, tills löken är klarrosa. Servera till cochinita pibil, panuchos eller tacos.
Tips: Håller i kylskåp i en vecka. Ju längre den står, desto vackrare rosa och mildare blir den.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.