1. Pil rødløgene, halver dem, og skær dem i tynde halve ringe.
2. Hæld kogende vand over løgene i en skål, og hæld vandet fra efter 30 sekunder – så mister de noget af den skarpe smag, men forbliver sprøde.
3. Brug handsker, fjern kernerne fra habaneroen, og skær den i meget tynde strimler.
4. Pres saften fra de bitre appelsiner. Hvis du ikke har bitre appelsiner, kan de erstattes med en blanding af 2 dele appelsinsaft og 1 del limesaft.
5. Bland løgene med habanerostrimler, smuldret oregano, salt og peber. Hæld citrussaften over, vend rundt, og kom blandingen på glas.
6. Lad løgene trække i køleskabet i mindst 1 time, helst natten over, til de er klart lyserøde. Server til cochinita pibil, panuchos og tacos.
Tip: De kan holde sig i køleskabet i en uge – jo længere de trækker, desto flottere lyserøde og mildere bliver de.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.