1. Låt sockermajskornen rinna av och krossa hälften grovt i en matberedare.
2. Blanda de krossade och hela majskornen med rismjölet, ägget, den röda currypastan, fisksåsen och sockret.
3. Skär limebladen i hårfina strimlor och rör ner i massan; det ska bli en tjock smet som kan formas med sked.
4. Hetta upp oljan till 175 °C och låt försiktigt matskedsstora portioner glida ner, lätt tillplattade.
5. Fritera i omgångar i 3–4 minuter och vänd en gång tills de är gyllenbruna och krispiga; lägg på hushållspapper.
6. Servera varma med sweet chilisås.
Tips: Ett populärt tilltugg på Phuket och södra Thailands stränder; rismjölet gör dem riktigt krispiga. Fryst majs går också bra, men torka den ordentligt först.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.