Кукурузни уштипци са каријем (Тот ман као пот)

1. Зрна кукуруза шећерца оцедите, а половину крупно уситните у сецкалици.

2. Уситњена и цела зрна кукуруза помешајте са пиринчаним брашном, јајетом, црвеном кари пастом, рибљим сосом и шећером.

3. Листове лимете исеците на веома танке траке и умешајте у смесу; добићете густо тесто које се може обликовати кашиком.

4. Уље загрејте на 175 °C и пажљиво спуштајте порције величине супене кашике, благо их спљоштавајући.

5. Пржите у турама 3–4 минута, једном окрените, док не порумене и постану хрскави; вадите на папирни убрус.

6. Послужите топло уз слатки чили сос.

Савет: Омиљена грицкалица Пукета и јужнотајландских плажа; пиринчано брашно даје праву хрскавост. Може и замрзнути кукуруз, само га претходно добро осушите.