1. Στράγγισε τους σπόρους γλυκού καλαμποκιού και χοντρόκοψε τους μισούς στον πολυκόφτη.
2. Ανάμειξε το σπασμένο και το ολόκληρο καλαμπόκι με το ρυζάλευρο, το αυγό, την πάστα κόκκινου κάρι, τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη.
3. Κόψε τα φύλλα λάιμ σε πολύ λεπτές λωρίδες και πρόσθεσε στο μείγμα· θα έχεις πηχτό χυλό που πλάθεται με κουτάλι.
4. Ζέστανε το λάδι στους 175 °C και βάλε προσεκτικά κουταλιές της σούπας από το μείγμα, πλαταίνοντας ελαφρά.
5. Τηγάνισε σε δόσεις για 3–4 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί· βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
6. Σέρβιρε ζεστούς με γλυκιά σάλτσα τσίλι.
Συμβουλή: Αγαπημένο σνακ του Πουκέτ και των παραλιών της νότιας Ταϊλάνδης· το ρυζάλευρο τους κάνει πραγματικά τραγανούς. Ταιριάζει και κατεψυγμένο καλαμπόκι, αρκεί να το στεγνώσεις καλά προηγουμένως.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.