1. Skala äpplena, dela i kvartar, skär bort kärnhusen och skär i större bitar.
2. Lägg äpplena i en kastrull med vattnet, sockret, vaniljsockret, citronsaften och kanelstången.
3. Koka under lock på medelvärme i 15–20 minuter och rör om då och då tills äpplena är helt mjuka och kokat sönder.
4. Ta bort kanelstången och mixa äpplena till en slät puré med stavmixer eller låt moset vara grövre med en potatisstöt.
5. Smaka av och justera vid behov med lite mer socker eller citronsaft.
6. Servera avsvalnat som tillbehör eller till dessert. Kyl snabbt ner resterna fördelade i mindre portioner och ställ i kylskåp med högst 4 °C inom högst 2 timmar. Ät inom 2 dagar eller frys det nyss nedkylda moset. Detta recept är ingen konserv som kan förvaras i rumstemperatur; att fylla en het burk är inte i sig tillräcklig konservering.
Tips: Blanda flera äppelsorter (söta och syrliga) för en riktigt fyllig smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.