1. Ξεφλούδισε τα μήλα, κόψε στα τέσσερα, αφαίρεσε τον πυρήνα με τα κουκούτσια και κόψε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Βάλε τα μήλα σε κατσαρόλα με το νερό, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, τον χυμό λεμονιού και το ξυλάκι κανέλας.
3. Μαγείρεψε σκεπασμένα σε μέτρια φωτιά για 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσουν εντελώς τα μήλα.
4. Αφαίρεσε το ξυλάκι κανέλας και πολτοποίησε τα μήλα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία ή λιώσε με εργαλείο πουρέ για πιο χοντρή υφή.
5. Δοκίμασε και διόρθωσε με λίγη ακόμα ζάχαρη ή χυμό λεμονιού αν χρειάζεται.
6. Σέρβιρε κρύα ως συνοδευτικό ή δίπλα σε επιδόρπιο. Χώρισε ό,τι περισσέψει σε μικρές μερίδες, κρύωσε γρήγορα και βάλε σε ψυγείο θερμοκρασίας έως 4 °C εντός 2 ωρών. Κατανάλωσε εντός 2 ημερών ή κατάψυξε τη σάλτσα μόλις κρυώσει. Αυτή η συνταγή δεν είναι κονσέρβα που διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου· το γέμισμα ζεστών βάζων από μόνο του δεν αποτελεί κατάλληλη συντήρηση.
Συμβουλή: Συνδύασε διάφορα είδη μήλων (γλυκά και ξινά) — έτσι αποκτά πραγματικά πλούσια γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.