1. Blötlägg glasnudlarna i ljummet vatten i 10 minuter och klipp dem sedan kortare med sax.
2. Blanda limesaften, fisksåsen och sockret till dressingen tills sockret lösts upp och tillsätt sedan tunt skivad chili.
3. Tillaga färsen med vattnet i en liten kastrull på medelvärme under sönderdelning i 3–4 minuter, tillsätt sedan de skalade räkorna och koka i 2 minuter tills de är rosa; lägg i en skål.
4. Koka glasnudlarna i kokande vatten i samma kastrull i 1 minut tills de är genomskinliga, låt rinna av och tillsätt till köttet.
5. Tillsätt den snett skivade selleristjälken, den tunt skivade schalottenlöken, de halverade tomaterna och dressingen och vänd ihop medan allt är ljummet så att nudlarna suger åt sig smakerna.
6. Servera med koriander och rostade, grovhackade jordnötter över.
Tips: Kanske den populäraste av ”yam”-salladerna: lätt men ändå mättande. Den är bäst ljummen eftersom nudlarna då verkligen suger åt sig dressingen; de sväller lite när salladen står, så smaka av igen före servering.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.